CHI SIAMO

Dalla fertile e verdeggiante terra dei Castelli Romani
una rosa di prodotti della gastronomia tradizionale artigianale locale per tramandare e tutelare la genuinità dei sapori e gli aromi di una volta.
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From the fertile and verdant land of the Castelli Romani,
a shortlist of local handicraft products to pass on traditional gastronomy and protect the authenticity of the flavors
and aromas of the past.

Il Consorzio Green Food Castelli Romani nasce dall’associazione di Aziende che hanno un profondo legame con il territorio dei Castelli Romani, specializzate, ognuna nel proprio settore, nella produzione di prodotti gastronomici tipici artigianali. I prodotti sono preparati con materie prime selezionate e genuine di alta qualità per salvaguardare la tradizione locale. La filiera produttiva curata nei dettagli, con l’utilizzo di avanzate tecnologie nel campo alimentare, per garantirne la sicurezza igienica e la tracciabilità.
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OUR LAND
The Consortium Green Food Castelli Romani was born from the association of companies that have a deep bond with the territory of the Castelli Romani, specialized, each in its own sector, in the production of handicrafts typical gastronomic products. The products are made from high quality selected raw materials to safeguard the genuine local tradition. The production chain attention to detail, with the use of advanced technologies in the food industry, to ensure hygiene safety and traceability.

LE NOSTRE IMPRESE

TENUTA PALLOTTA
Tenuta Pallotta è una piccola azienda a conduzione familiare che da sei generazioni si dedica con passione e grande cura alla coltivazione della terra, per offrire ai consumatori prodotti gastronomici genuini, tipici dei Castelli Romani. In particolare i vini prodotti dalla Azienda sono il risultato di una continua ricerca della qualità e della tradizione nel rispetto della sostenibilità ambientale.

Tenuta Pallotta is a small family-run ompany that six generations moves with passion and great attention to the cultivation of the earth, to offer consumers wholesome food products, typical of the Castelli Romani. In particular, the wines produced by the company are the result of a continuous quest for quality and tradition in accordance with environmental sustainability.
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LA PORCHETTA
La Porchetta è un’azienda a conduzione familiare da quattro generazioni che, da padre in figlio, si tramandano l’arte di lavorare la carne di maiale in modo artigianale, seguendo i più alti standard di affidabilità e qualità. Specialità della Azienda è la “porchetta” la cui lavorazione artigianale è rimasta invariata in tutte le sue fasi di aromatizzazione, legatura e cottura in forno.

La Porchetta is a family-run for four generations, from father to son, are passed down the art of working the pork in a traditional way, by following the highest standards of reliability and quality. Specialties Company and “porchetta” whose craftsmanship and’ remained unchanged in all its phases of aromatization, ligation and baking.
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IL FORNARETTO
Il Fornaretto è una Azienda nata a Frascati nel 1876 per la produzione di prodotti da alto forno, dolci e salati. La qualità e la tradizione rappresentano il punto di forza della Azienda, da sempre attenta alla genuinità e alla tutela dei propri prodotti tipici della gastronomia locale. Tra le specialità della Azienda è possibile gustare i caratteristici biscotti al vino rosso e bianco, i taralli e le focacce di ogni tipo.

Il Fornaretto is a company founded in Frascati in 1876 for the production of baked goods, sweet and savory. The quality and tradition are the main focus of the company has always paid attention to the authenticity and protection of their typical products of the local gastronomy. Among the specialties of the company there are characteristic biscuits with red and white wine, bagels and cakes of all kinds.
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E-GREEN FOOD
E-Green Food è un’azienda nata con l’intento di valorizzare e sostenere la produzione di prodotti agroalimentari di alta qualità eco-compatibili nel territorio dei Castelli Romani. L’Azienda cura con particolare attenzione la filiera olovicola per la produzione di olio EVO e la produzione del “vero miele” con metodi esclusivamente artigianali, per garantire la genuinità del prodotto naturale.

E-Green Food is a company founded with the intention of promoting and supporting the production of high quality food products eco-friendly in the Castelli Romani. The Company pays particular attention to the olovicola chain for the production of oil EVO and production of the “real honey” exclusively with traditional methods, to guarantee the authenticity of the natural product.